Mi a teendő a maradék sütőtökkel

A sütőtök nem csak Halloween alkalmából ... Használd ki Jack O'Lantern maradékát, és főzz finom sütőtökrecepteket.

Tök igazán csak októberben látható. Megdöbbentő 15 millió tök minden évben az Egyesült Királyságban termesztik, ebből 8 milliót egyedül faragásra használnak.

Aztán eljön a november, és ezeket a sütőtököket kidobják - így itt különböző módszereket fedeztünk fel a maradék tök és tökmag felhasználására.

Tárolás

A tárolás szempontjából a sütőtök maradékát (apróra vágva) néhány napra a hűtőszekrénybe teheti, vagy néhány hónapra a fagyasztóba. A fagyasztóban tárolás előtt feltétlenül hámozza meg a sütőtököt és távolítsa el a viaszt.

Előkészítés

A sütőtök hasonló a vajas tökhöz, így ugyanúgy kezelheti, mint ezt a téli tököt. 

A sütőtök elkészítése az elkészítésétől függően eltérő lehet - azonban mindig meg kell hámozni a bőrt hámozóval vagy késsel. Ha pörköl, előfordulhat, hogy nem kell hámozni a bőrt.
Amikor eltávolítjuk a magokat, vágjuk le a tök tetejét, és kanalazzuk ki a magokat – vagy vágjuk ketté a sütőtököt, és távolítsuk el a magokat mindkét feléből. Sokféle sütőtök létezik – olvassa el az összeset a tök típusok itt. 

Íme néhány különböző módszer és recept, amelyet követni kell, amikor eldönti, mit tegyen a maradék tök- és tökmaggal.

1. Sült tök ék

Hozzávalók

• Tök
• Olívaolaj
• Chili pehely
• 1 fokhagymás izzó
• 4 szál friss kakukkfű
• Összeomlott friss feta

Módszer

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.

2. Vágja a tököt karikákra és rendezze el egy nagy, sekély sütőedényben.

3. Meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk a chili pelyhet.

4. A fokhagymahagymát gerezdekre törjük, és azokat (hámozatlanul) a tök köré fészkeljük. Sóval, borssal és kakukkfű levelekkel jól fűszerezzük.

5. 25-30 percig sütjük, amíg megpuhul és enyhén megpirul.

6. Hozzáadjuk a fétát a főzés utolsó 5 percéhez, és tálalhatjuk.

2. Sütőtök leves

Hozzávalók

• Olívaolaj
• 2 hagyma
• 1 kg sütőtök (hámozva, kimagozva és kockákra vágva)
• 700 ml zöldségállomány
• 150 ml dupla krém

Módszer

1. Melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd óvatosan főzze meg 2 finomra vágott hagymát 5 percig, amíg puha nem lesz.

2. Adjunk hozzá 1 kg apróra vágott sütőtököt a serpenyőbe, majd főzzük 8-10 percig, időnként megkeverve.

3. Öntsön 700 ml zöldséglevet, fűszerezze sóval és borssal, és forralja fel. Pároljuk 10 percig, amíg a tök puha lesz.

4. Öntsük a krémet a fájdalomba, és forraljuk fel újra, majd botmixerrel pürésítsük.

5. Hozzáadjuk a tökmagot öntetként és tálaljuk.

3. Sült tökmag

Módszer

1. Vágja le a tökmagot a sütőtök bal oldaláról, mossa le és szárítsa meg.

2. Fűszerezze a magokat Füstölt paprika, fokhagyma por, só, bors és olívaolaj. 

3. Pörkölje a magokat 170 ° C-on körülbelül 12-15 percig, és dobja fel a magokat 5 percenként, amíg egyenletesen meg nem barnulnak. 

4. Tök pite

Hozzávalók

• 750 g tök (meghámozva, kimagozva és kockákra vágva)
• 350 g édes omlós tészta
• Finomliszt
• 140 g porcukor
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál friss szerecsendió
• 1 tk fahéj
• 2 tojás (felvert)
• 25g olvasztott vaj
• 175 ml tej
• Porcukor

Módszer

1. Helyezze a sütőtököt egy nagy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel.

2. Fedjük le fedővel, és pároljuk 15 percig, amíg megpuhul, lecsöpögtetjük a sütőtököt, és hagyjuk hűlni.

3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és ezzel kibélelünk egy 22 cm-es laza aljú tortaformát, és 15 percig pihentetjük.

4. A tésztát kibéleljük sütőpapírral és babbal, majd 15 percig sütjük. Távolítsa el a babot és a papírt, és főzze további 10 percig, amíg az alap halvány aranyszínű és keksz lesz. Vegye ki a sütőből és hagyja kissé lehűlni. 

5. Növelje 200c -ra. A kihűlt tököt szitán átnyomjuk egy nagy tálba. Egy külön tálban keverje össze a cukrot, a sót, a szerecsendiót és a fahéjat.

6. Keverjük össze a felvert effeket, az olvasztott vajat és a tejet, majd adjuk hozzá a tökpüréhez és keverjük össze. Öntsük a torta héjába és főzzük 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 160 ° C -ra. Tovább sütjük 35-40 percig, amíg a töltelék meg nem szilárdul.

7. Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a lepényt a formából. Porcukorral meghintjük a torta tetejét, és kihűtve tálaljuk.

5. Tök curry

Hozzávalók

• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 3 evőkanál thai sárga curry paszta vagy vegetáriánus alternatíva
• 2 hagyma (finomra vágva)
• 6 kardamom hüvely
• 1 evőkanál mustármag
• 1 kg tök
• 250ml zöldség alap
• 400 ml doboz csicseriborsó (lecsepegtetve és leöblítve)
• 2 lime
• Maroknyi menta

Módszer

1. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd óvatosan megpirítjuk a curry pasztát a hagymával, a kardamommal és a mustármaggal 2-3 percig, amíg illatos nem lesz.

2. Keverjük a sütőtököt a serpenyőbe és kenjük be a pasztával, majd öntsük hozzá az alaplét és a kókusztejet. Forraljunk fel mindent, adjuk hozzá a csicseriborsót, majd főzzük 10 percig, amíg a tök megpuhul.

3. Préseljük az egyik lime levét a currybe, majd a másik lime -t vágjuk karikákra, hogy mellé tálalhassuk.

4. Közvetlenül tálalás előtt tépje át a mentaleveleket, és tálalja lime -karikával.

Vásároljon Őszi kollekció most!