Négy kedvenc sütőtökleves receptünk

A halloween közeledtével mi, britek mindent megteszünk, hogy részt vehessünk az ünnepeken, legyen szó sütőtök faragásáról, házdíszítésről vagy klasszikus őszi receptek elkészítéséről, amelyek felmelegítik a gyomrunkat ebben a kísérteties évszakban, és mi melegíti jobban a gyomrot, mint a leves? 

Vessünk egy pillantást a sütőtökleves 10 legjobb receptjére, akár egy csipetnyi fűszert, akár néhány zöldséget szeretne hozzáadni. Van egy receptünk, amely megfelel az Ön igényeinek – És ami a legjobb! Mind egészségesek (mint a miénk is Skinny Food Co. receptek!)

Fűszeres sütőtök leves 

Az egyik legnépszerűbb sütőtök-recept egy klasszikus fűszeres sütőtökleves – meleg fűszerekkel, például köménnyel és szerecsendióval párosítva, a tetejére pedig bőséges adag dupla tejszínt, zúzott chilipaprikát és még egy csipetnyi tökmagot is teszünk.

Hozzávalók: 

• 1 nagy sütőtök (kb. 2 kg) 
• 3 tbsp olívaolaj 
• 1 hagyma 
• 4 fokhagyma gerezd 
• 1 pirospaprika 
• 1 paprika 
• 1 teáskanál chilipehely 
• 1 teáskanál köménymag 
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál őrölt koriander 
• 1/2 csésze paradicsompüré 
• 1 1/2 csésze zöldségalaplé
• Dupla krém – feltéthez

A levesreceptekben az a legjobb, hogy nagyon minimális előkészületet igényel, egyszerűen csak egy nagy tepsire lesz szüksége a zöldségek (jelen esetben sütőtök) előfőzéséhez és egy nagy serpenyőre. A sütőtök 45-55 perces sütése után kikanalazzuk a héjából a sült sütőtök húsát, hozzáadjuk a nagy serpenyőbe hagymával, fokhagymával és fűszerekkel, majd jól összekeverjük a zöldségalaplével és a tejszínnel. 

Sütőtök és édesburgonya leves 

Egy másik klasszikus sütőtökleves recept, ez a véletlenül vegán sütőtökleves ízekben gazdag, hozzáadott fűszerek nélkül. Friss sütőtökből sütve, két nagy édesburgonyával, fahéjjal és köménnyel, 2 hagymával, egy csipet olívaolajjal és 1 1/2 csésze zöldségalaplével keverve. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

Tálalja ezt az őszi klasszikust ajtózáró kenyérrel és érett, darabos sajtkockákkal a tökéletes hangulatért.

Vagy ha ragaszkodsz a vegán témához – maradj valami nagyszerű mellett alacsony szénhidráttartalmú vegán kenyér!

Ha egy csipetnyi extra csillogást szeretne adni a levesének, miért ne adna hozzá néhány friss zsályalevelet és egy finom kókuszkrémet?

Thai sütőtök leves 

A thai ízek az aromás és friss ízek tökéletes kombinációja, amely édes, sós, keserű, savanyú és fűszeres tónusokat kínál. A thai leves az egészséges leves receptek közé tartozik, amely ismét megvan a lehetőség arra, hogy vegetáriánus és vegánbarát is legyen (attól függően, hogy melyik currypaszta tégelyt használja, vagy teljesen vegánsá teheti a házi vörös curry pasztát) 

Hozzávalók: 

• 1.5 kg sütőtök
• Napraforgóolaj (vagy alternatív lzsíros étolajok)
• 2 nagy hagyma 
• 1 gombóc gyömbér
• 1 citromfű
• 4 evőkanál thai vörös (vagy zöld) curry paszta
• 2 x 200 ml kókusztej 
• 680 ml zöldségalaplé 
• 2 kifacsart lime
• 1 közepes piros chili 

Sütőtök és szalonnás leves

Egyik személyes kedvencünk, törött fekete borssal, pirított tökmaggal és füstölt és sós szalonnával.

Egy másik egyszerű, 2 lépésből álló recept, amely szerint a hagymát és a fokhagymagerezdeket egy nagy serpenyőben, közepes lángon, növényi olajban pirítjuk, hozzáadunk 50 g juharfüstölt szalonnát, és enyhén barnulásig sütjük.

Ezúttal nem kell sütőben sütni a sütőtököt, egyszerűen csak felkockázzuk és felforraljuk, amint a sütőtök puhulni kezd, hozzáadjuk a szalonnához és a hagymához, és jól összekeverjük egy csipet sóval ízlés szerint. 

Ezután adjuk hozzá a csirkelevest és 100 ml tejszínt, és forraljuk fel még egyszer. 

Miután a keverék forró, itt az ideje, hogy átvisszük a turmixgépbe (vagy kézi vagy botmixerrel), és turmixoljuk simára. 

Tálalás előtt tegyük vissza a főzőlapra, hogy enyhén pároljuk – mi szívesen párosítjuk ropogós kenyérrel és reszelt sajttal.

Rengeteg klasszikus sütőtökleves közül lehet választani, a krémes sütőtöklevestől a fűszeresig, és mi a jobb módja annak, hogy megünnepeljük a Halloween-szezont néhány új recept és néhány klasszikus kipróbálásával? 

Néhány megtisztelő elismerés:

1. Jamaicai sütőtök leves
2. Lentin sütőtök leves 
3. Gyömbéres sütőtök leves
4. Sütőtök és Chorizo ​​leves 

Ne felejtse el, hogy a legtöbb recept esetében, ha nem Ön a legnagyobb sütőtök-rajongó, vajtökkel helyettesítheti a hasonló eredmények érdekében.