5 tipp a gluténmentes sütéshez

 Gluténmentes sütési útmutató

Ha Önnek gluténérzékenysége, gluténhoz kapcsolódó egészségügyi állapota van, és gluténmentes diétát követ, akkor valószínűleg már tudja, hogy a gluténmentes sütés 10000 XNUMX-szer nehezebb, mint a hagyományos sütés.

A gluténmentes sütés-helyettesítők egyre elérhetőbbek, és nagy valószínűséggel a helyi szupermarketben is beszerezhetők lesznek – a gluténmentes lisztet és más helyettesítőket azonban még mindig meglehetősen nehéz kezelni, és megszokni kell őket.

Íme néhány tipp a sütemények és kenyérkeverékek gluténmentes sütéséhez.

1. A megfelelő mennyiségű liszt beszerzése

A süteményhez a receptben előírtnál valamivel több gluténmentes sütőpor hozzáadásával könnyebb és puhább tortát készíthet, azonban fontos, hogy a lisztet rehidratálja, ezért ajánlatos a folyadékot evőkanállal adagolni, amíg a keverék el nem éri a csepegtető állagot. . 

2. Növelje a sütési időt

A gluténmentes süteménykeverékek számára előnyös, ha az előírtnál több 5-10 percig a sütőben vannak, a folyadéktartalom miatt. Mindig ellenőrizheti, hogy a sütemény megfelelően megsült-e, ha egy nyársat szúr a közepébe.

3. Csökkentse a hőmérsékletet 

Ha csökkenti a hőmérsékletet és a gluténmentes süteménykeveréket kicsit tovább süti, ez megakadályozza, hogy a sütemény megégjen a tetején.

4. Gluténmentes kenyér tökéletes elkészítése

A gluténmentes kenyerek szerkezete tovább fejlődik, amíg teljesen ki nem hűl, ezért nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja benne a cipót, amíg az szobahőmérsékletűre hűl, hogy megakadályozza a kenyér süllyedését.

A kenyeret a sütő közepén is sütheti, mivel a sütő teteje forróbb lehet, amitől a cipó teteje megemelkedik és gyorsabban megsül, mint a többi kenyér.

5. Keressen gluténmentes alternatívákat

A helyi szupermarketben rengeteg gluténmentes helyettesítő található, ezért győződjön meg arról, hogy olyan összetevőket keres, amelyekből igazán hasznot húzhat a sütés során. Keressen gluténmentes alternatívákat, például sütőport és lisztet, sok olyan sütőtermék is létezik, amelyek természetesen gluténmentesek, például porcukor, szódabikarbóna és néhány zab (vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a címkét). 

Vásároljon Gluténmentes termékcsalád Ma!