Hogyan készítsünk tojást Benedict

A kedvenc reggeli ételeinek elkészítése bonyolult lehet, különösen, ha buggyantott tojást veszünk figyelembe. Az Eggs Benedict egy elragadó étel, amely minden reggeli, szalonna és tojás legjobb összetevőit tartalmazza. 

Az egg benedict hagyományosan egy buggyantott tojással megtöltött angol muffinból, némi szalonnából (gyakran kanadai szalonnából) és egy bőséges adag hollandi szószból áll. A Skinny Food Co-nál azonban rendszeresen próbálunk egészségesebb alternatívákat kínálni a rajongók által kedvelt ételekhez, amelyek vagy kevesebb szénhidrátot, cukrot, kalóriát vagy zsírt tartalmaznak, mint az eredeti receptek. 

Ehhez a kedvenc reggelihez lecseréltük az angol muffint, és sült édesburgonya szeletekre cseréltük, így édes alternatívát kínálva több mint 200 kalóriát takaríthatunk meg! 

Hozzávalók

• 1 nagy édesburgonya 
• 4 tojás
• 4 kanadai szalonna szelet 
• Egy marék lapos petrezselyem – durvára vágva
• Skinny Food Co Hollandaise szósz 
• 1 Kcal olívaolaj spray 

Tojás Benedek receptje

Ezt a klasszikus reggeli receptet sokan szeretik, legyen szó akár egy hétvégi reggeli ötletről, akár a tökéletes villásreggeli menüelemről, az Eggs Benedict (más néven eggs royale vagy eggs Florence) minden villásreggeli-rajongó kedvenc étele! Feldobhatod egy kis bébispenóttal és még egy kis cayenne borssal is, de a legfontosabb hozzávalók mindig a krémes hollandi és a finom buggyantott tojás marad. 

Ha még soha nem buggyantott tojást, ne aggódjon! néha eltarthat egy ideig, amíg rászokik a dologra, ezért lehet, hogy a legjobb, ha van pár tartalék tojás minden esetre. A helyi szupermarketben vásárolhat tojáspusztítót is, amely minden alkalommal tökéletes buggyantott tojást készített anélkül, hogy az orvvadvízzel való bajlódna. 

Módszer: 

1. A sütőt előmelegítjük 6/200 fokra gáztűzhelyre 
2. Az édesburgonya pirítósunkhoz felszeleteljük a nagy édesburgonyánkat 1/2 hüvelykre, és egy tepsire helyezzük, hogy a sütőben 35 percig sütjük.
3. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, használjuk a mi 1 kcal olívaolaj spray egy közepes serpenyőben, és enyhén pirítsd meg a szalonnát néhány percig, mindkét oldalát fordítsd meg, amíg a széle enyhén ropogós lesz.
4. Egy külön serpenyőben töltsük fel vízzel és forraljuk fel, ha a víz elkezdett bugyogni, vegyük le a hőt és hagyjuk enyhén párolódni, buggyantott tojásnál ajánlatos egy csepp ecetet a vízbe csepegtetni. A kanalat fogva kezdj örvényt létrehozni (gyengéd örvényt), és lassan billentsd a tojást a vízbe. 3 percig főzzük.
5. Egy kis mikrohullámú sütőben (vagy a főzőlapon) melegítse fel a Skinny Food Co krémes hollandi szósz és addig melegítjük, amíg enyhén buborékolni kezd – ez nagyjából 2-3 percet vesz igénybe. 
6. A petrezselymet apróra vágjuk 
7. Állítsd össze, és tegyél két-két édesburgonya-karikát a sütőből minden tányérra, majd a szalonnaszeleteket, majd a buggyantott tojásokat, a tetejét hollandi szósszal, valamint sóval és borssal. 

Hány kalória van az Eggs Benedictben 

Hagyományosan a hollandi szószos tojás miatt a Benedek nem tekinthető egészséges reggeli különlegességnek. Alternatív csereprogramjainkkal azonban sikerült csökkentenünk az étkezéshez felhasznált kalóriák és cukrok számát, így a jövőben klasszikus reggeli különlegességgé vált. 

Nem hisz nekünk? Nézze meg, hogyan hasonlítható össze az Eggs Benedict