Csokoládé mentás sütik receptje

A csokis kekszek az 1930-as évek óta léteznek, klasszikus édesség, amely remekül passzol egy pohár tejhez, egy csésze teához, kávéhoz vagy akár önmagában is. Több száz, ha nem több ezer különféle sütirecept érhető el az interneten, különféle stílusokkal, például sült sütikkel, süteménytésztával vagy akár süteményes üvegekkel. 

A The Skinny Food Co-nál kipróbáltuk magunkat a méltányos sütireceptekben, kísérletként többféle ízesítéssel, természetesen ott van a klasszikus csokis csokis, a mentás csokis keksz, mogyoróvajas sütik, süti étcsokoládé darabokkal, fahéjas keksz, mézeskalács süti és még sok más.

Legújabb kedvenc sütési receptjeink között szerepel a vadonatúj Chocaholc menta csokoládé szirup, klasszikus csokis süti recepttel kombinálva. Lássuk: 

Csokoládé mentás kekszek

Hozzávalók

• 1 csésze olvasztott vaj (vagy kókuszolaj vegán alternatívákhoz)
• 2 csésze cukor
• 3 tojás (vegán opcióhoz tojás helyettesítő) 
• 2 tk vanília ízű cseppek 
• 2 csésze liszt
• 1 / 2 teáskanál só
•  1/2 teáskanál szódabikarbóna
•  1/2 evőkanál menta kivonat
• 1/2 font félédes csokoládé chips (vegán csokoládé chips alternatívák)
• 2 evőkanál csokoládé menta szirup

Módszer

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és kenj ki két sütilapot, használhatsz normál tepsit, kikent sütőpapírral, kókuszolajjal vagy 1 kcal spray-vel.

Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és jól keverjük össze. A száraz hozzávalókat szitáljuk a tálba, és keverjük össze annyira, hogy összeálljon. Belekeverjük a mentakivonatot, majd beleforgatjuk a csokireszeléket. Csepegtessük a tésztát evőkanál púpozással az előkészített sütilapokra. 8 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt rácsra szedné.

Válassza ki a szószok és édességek/szószok önteteit. 

Légmentesen lezárt edényben tárolandó.

Legjobb süti feltétek

•  Vanilla Ice Cream
• Tejcsokoládé chips
• Fehér csokoládé chips
• Csokoládé csokoládé menta szirup 

Legjobb sütési hőmérséklet

A legjobb állag és íz elérése érdekében a csokis kekszeket 375°F-on kell sütni. A túl alacsony hőmérsékleten sütött sütemények általában megkeményednek és elállnak, míg a túl magas hőmérsékleten sült sütemények nedvesek helyett ropogóssá válnak.

Mennyi ideig bírják a csokis keksz?

A légmentesen záródó edényekben tárolt sütik három napig elállnak. A lezárt Tupperware vagy Mason üvegekben tárolt sütemények azonban tovább elállnak. A légmentesen záródó tárolás megakadályozza a nedvesség felhalmozódását az edényben, így a sütemények tovább frissek maradnak.

Miért laposak a csokis süteményeim?

A keksz sütésekor fontos, hogy ne süssük túl. A túlsütés következtében a sütemények szétterülnek és elveszítik formájukat. A megfelelő állag elérésének kulcsa az, hogy az időzítőt körülbelül 2 perccel rövidebbre állítsa az ajánlott főzési időnél.

Tippek és trükkök

• Keverés után villával óvatosan keverje meg a tésztát. Ne keverjük túl a tésztát.

• Lehűlés után tartsa szorosan letakarva a sütiket.